【レシピ紹介】子供も大好き♪簡単・美味しい我が家の「豆ごはん」

こんにちは、明帆（@Sweet_Project78）です。

本日は、我が家で子供が喜んで食べてくれる料理の中から、「豆ごはん」のレシピのご紹介です。

材料も少なく、味付けも簡単。「冷凍保存」をしておくとレンジで温めるだけですぐに食べられます♪

料理にかかる時間は約７０分です。下ごしらえ２０分（豆の量で変わります）と、ご飯の炊き上がりまで50分（お釜によります）で完成です！

１. 材料・調理器具

まずはじめに、必要な「材料」と「調理器具」からです。

２. 調理手順

次に調理手順です。

２-１. 枝豆の下ごしらえ

枝豆の下ごしらえの手順は次の順序で行います。

２０分も見ておけば、余裕を持って下ごしらえ完了です。

豆の殻を取る過程は、子供のお手伝いにも最適で、ご家族と一緒に団らんを交えてするのも一つの方法です。

人数で分担すれば効率が良いですし、子供であれば、自分でお手伝いした料理が形になると喜んで食べてくれます♪

２-１-1. 枝豆のさや剥きのコツ

枝豆のさや剥きは、筋に沿って指の腹をすべらすことがコツです。力を入れて無理に取り出そうとすると、指先が痛くなって大変な思いをするので注意です。

実が１つの場合は筋に沿って指の腹で押し出し、２つ以上の時は、実と実の真ん中を千切ってから取り出します。

２-１-２. 枝豆の薄皮を取るコツ

枝豆はさやから取り出した状態では、薄皮が着いています。豆ごはんを炊くときは、この薄皮を取り外します。

この薄皮を取るコツは、僅か１０秒ほど水に浸すことです。見事にほろほろと皮がふやけて、指でスルッと剥けるのはある意味感動します。

剥いた薄皮は、流しにそのまま流して排水溝入口用ネットで受け止め、新しい物に交換するのが効率的です。

２-２. お米を研いで枝豆と塩を入れてごはんを炊く

下ごしらえした枝豆の水切りの間に、お米３合を研ぎます。

豆ごはんを炊く前までの手順は次の通りです。

ペットボトルのキャップの規格は、ほとんどのメーカーで同じで、キャップ１杯で８ｇの塩となります。

塩の大さじ１は１８ｇです。ペットボトルの蓋に少しだけ山盛りにした塩を入れれば、適量の塩分でごはんを炊くことができます。

ごま塩をごはんにかける場合、塩の分量はキャップ１杯が目安です。

３. 簡単・美味しい我が家の「豆ごはん」まとめ

記事を最後まで読んでいただきありがとうございました。

簡単で美味しい「豆ごはん」。機会がありましたら是非作ってみてください。

枝豆は購入してすぐの新鮮なうちに調理すると、より美味しく召し上がれます。

枝豆料理をもっとお調べいただきたい方は、私も時折使っているCOOKPADさま等でも沢山のレシピが見つかりますのでご参考ください。